Szpinak, jarmuż, rukola – dlaczego musisz je jeść?

Mówi się, że zielone warzywa odchudzają, oczyszczają i powinno się ich jeść na pęczki. Teoretycznie każdy to wie, ale nikt nie zagłębia się w szczegóły. Co te zielone liście w ogóle robią dokładnie? No właśnie. Pomimo że smak świeżego jarmużu może nie każdemu smakuje (nam na pewno nie) to wiedza ile on dobrego robi dla naszego organizmu zupełnie zmienia podejście do jedzenia. Mamy nadzieję, że jak przeczytacie ten post zrezygnujecie z sałaty a użyjecie tych cudownych, zdrowych zamienników.

Szpinak

Pewnie koszmar z dzieciństwa niejednego z nas. Ale pewnie kojarzycie bajkę z marynarzem, który wcinał tony szpinaku? Wiedział chłopak co robi.

Właściwości: 

• uważany za jeden z największych potencjałów antynowotworowych
• źródło witaminy K, wapnia, żelaza, magnezu
• korzystnie wpływa na układ szkieletowy
• pomaga w zachowaniu lepszego wzroku
• zwiększa odporność całego organizmu
• ma duże znaczenie w dietach odchudzających

Unikać powinny go osoby z osteoporozą, kamieniami nerkowymi lub skłonnościami do ich odkładania.

Przepisy, w których wykorzystałyśmy szpinak:

• Smoothie na kaca
• Detox smoothie ze spiruliną
• Sałatka z serem pleśniowym
• Smoothie szpinakowe

Rukola

Często niedoceniana, a tak prosta do zasiania. Jeśli macie ogródki – spróbujcie. Rozrasta się jak szalona.

• świetne źrodło wapnia, żelaza, magnezu
• obfita w kwas foliowy, witaminę C
• pomaga chronić wzrok
• idealna dla osób chorujących na anemię
• wspiera procesy trawienne: wzmaga wytwarzanie żółci, zapobiega otyłości, leczy nieżyty żołądka, zwalcza nadkwasowość
• pomaga w przypadku wzdęć, zgagi i bólów brzucha
• cynk zawarty w rukoli wzmacnia układ immunologiczny
• aminokwasy działają antywirusowo i oczyszczają z toksyn
• potas wspiera regulację czynności nerek i wydzielanie insuliny

Przepisy, w których możesz dodać rukolę:

• Sałatka z serem pleśniowym i granatem (zamień szpinak na rukolę)

Jarmuż

Obydwie nie przepadamy za jego smakiem. Wykorzystujemy go najczęściej do #Smoothie albo jako czipsy posypane curry. W Smoothie jego smak zabijają wyraźne owoce – banan, truskawki, maliny, jagody.

• źródło sulforafanu – działa on silnie przeciwnowotworowo (należy spożywać najlepiej na surowo)
• duża zawartość wapnia (więcej niż mleko!) – zapobiega osteoporozie i pomaga w jej leczeniu
• chroni wzrok przed promieniowaniem UV, zapobiega kurzej ślepocie
• zapobiega miażdżycy, przyczynia się do obniżenia “złego” cholesterolu
• chlorofil zawarty w jarmużu odkwasza, niszczy infekcje, działa przeciwzapalnie i regenerująco
• wspomaga przemianę materii
• jest niskokaloryczny

Osoby, które mają problemy z tarczycą powinny unikać jarmużu.

• Przepis na dietetyczne czipsy z jarmużu
• Oczyszczające smoothie z jarmużu
• Smoothie z jarmużem i ananasem na odchudzanie

Co jeszcze zielonego dodajecie do swoich dań? My własnie zaczynamy już mocniej pracować nad samodyscypliną, stąd też dużo zielonego ostatnio u nas. Metabolizm i samopoczucie na duży plus!