Jak powinna wyglądać zbilansowana dieta?

Czytając zewsząd wyskakujące artykuły “Jak szybko schudnąć?”, “Co jeść, żeby być zdrowym?”, “Zrezygnuj z mięsa”, trudno właściwie odnaleźć prawdziwe informacje na temat tego, jak faktycznie powinny wyglądać nasze posiłki. Dziś chciałybyśmy Wam przedstawić taki właśnie “przepis” na skomponowanie udanego menu – i nie są to informacje wzięte z internetu i pierwszych stron Google’a, a z książek opracowanych przez ekspertów w swojej dziedzinie. Chociaż każdy z nas jest inny i ma inne potrzeby, to jest jednak pewien schemat, który powinien zostać utrzymywany. Jeśli chcecie dowiedzieć się jak powinna wyglądać zbilansowana dieta, to zapraszamy do lektury!

Jak powinna wyglądać zbilansowana dieta?

Jedną z najważniejszych zasad zbilansowanej diety jest utrzymywanie odpowiednich proporcji posiłków. Eksperci zgodnie twierdzą, że podstawą diety jest dostarczanie organizmowi właściwych wielkości produktów pochodzących z różnych grup. Znaczenie dla organizmu ma wielkość porcji mięsa, ryżu czy warzyw. W zależności od wieku, płci i stanu fizjologicznego człowieka, będzie ona inna. Ważne jest to, by nie pomijać żadnej grupy produktów.

Nasz idealny talerz powinien wyglądać tak:

Komponując nasze posiłki, warto kierować się 3 zasadami:

1. Podział talerza na trzy części

Specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia sugerują, by połowę naszego talerza zajmowały warzywa. Nawet w sklepach można kupić lunchboxy, które mają właśnie taki układ. Pozostała część talerza powinna zostać zagospodarowana przez produkty bogate w białko – np. mięso, ryby, jaja, suche nasiona roślin strączkowych, a pozostałe 25% powinno stanowić źródła węglowodanów – np. kasze, ziemniaki czy makaron.

2.  Porcja zgodna z indywidualnymi potrzebami

Jeśli chodzi o porcje – to zdecydowanie nie będą one dla wszystkich domowników takie same. Wielkość zależna jest od wieku i stanu fizjologicznego każdej osoby, niezależnie czy mówimy tutaj o mięsie gotowanym, smażonym czy duszonym. Największa porcja przypadnie dorosłym, np. mamie, tacie i dziadkowi (ok. 80-90g), a nieco mniejsza babci (75g). Aby zobrazować odpowiednią wielkość porcji – można wykorzystać własną dłoń. Jeśli chodzi o porcję mięsa, to jej porcja powinna odpowiadać powierzchni śródręcza. Zastosowanie odpowiednich proporcji ma również zastosowanie w przypadku pozostałych składników naszego posiłku. Wielkość porcji  w tym przypadku wyznaczają: cała dłoń (warzywa), pięść (ryż, makaron, owoce), opuszek palca (tłuszcze np. oliwa, olej, masło).

3.  Różnorodność posiłków

Kluczem zdrowej i zbilansowanej diety jest różnorodność składników – zarówno jeśli chodzi o mięso, jak i pozostałe składniki. W każdym z nich znajdziemy nieco inne witaminy i składniki mineralne, a eksperymentując z naszym menu zadbamy o to, by żadnego z nich nie zabrakło w naszym organizmie. Doktor Joanna Neuhoff-Murawska, dietetyk i ekspert programu „Indyk z Europy – pod skrzydłami jakości” proponuje, aby przez trzy dni w tygodniu na naszym stole zagościło mięso białe np. indyk, dwa dni – ryby np. łosoś lub pstrąg, a jednego dnia danie przygotowane z mięsa czerwonego. Zamiennikiem mięsa mogą być suche nasiona roślin strączkowych, które warto włączyć raz w tygodniu do naszej diety.

Pisząc ten artykuł chciałybyśmy szczególnie podkreślić, umniejszaną często, rolę indyka w naszej diecie. A umniejszaną z tego względu, że właściwie niewiele mówi się o jego bogactwie i być może wynika to z mniejszej popularności indyka w stosunku do kurczaka, albo z niewiedzy odnośnie sposobu konsumpcji. U mnie w domu dość często indyk gości na talerzu – szczególnie w formie pieczonej. Coś wspaniałego!

Indyk – składniki mineralne i witaminy

• Białko

Mięso indycze może być świetnym zamiennikiem kurczaka – tak samo ma wysoką zawartość białka, a ono przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej i pomaga w utrzymaniu zdrowych kości.

• Fosfor

Fosfor przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego, pomaga również w prawidłowym funkcjonowaniu błon komórkowych oraz w utrzymaniu zdrowych kości i zębów.

• Potas

Pomaga w  prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego – a o ten, warto dbać w dzisiejszych czasach;)

• Cynk

Cynk pomaga w utrzymaniu prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej, przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych oraz pomaga w prawidłowej syntezie DNA.

• Witaminy B6, B12 i B2

Witamina B6 przyczynia się m.in. do  utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego i pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Witamina B12 pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych. Mięso z indyka (udo bez skóry) jest źródłem ryboflawiny B2. Ryboflawina B2 pomaga zachować zdrową skórę oraz przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia.

• Witamina D

Witamina D bierze udział w procesie podziału komórek. Poza tym witamina D pomaga w prawidłowym wchłanianiu wapnia i fosforu, a także w utrzymaniu zdrowych kości i zębów. Dodatkowo witamina D pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz prawidłowym funkcjonowaniu mięśni.

I jak, przekonuje Was to? 🙂 Jeśli nie wiecie jak się zabrać za indyka, to zachęcam Was do sprawdzenia przepisu na roladki indycze z kaszotto grzybowym. Serio – niebo w gębie!

A jeśli szukacie więcej przepisów z wykorzystaniem indyka – polecamy ten wpis! 

A Waszym zdaniem jak powinna wyglądać zbilansowana dieta? Zgadzacie się z powyższym?

Zapraszamy do naszej grupy kulinarnej, w której jest Was już 70 000!